Labels

20/04/2015

Ciasto z czekoladą ricottą i orzechami/migdałami (bezglutenowe) - Chocolate and ricotta cake with nuts/almonds (gluten free) - Plumcake di ricotta, cioccolato e mandorle o noci (senza glutine)


Foremka 13/ 22 cm - For a small plum cake mold - Per una teglia di 13/22 cm

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti
120 g skrobi kukurydzianej/ 4.2 oz corn starch/ 120 g di maizena
(opcjonalnie 1 łyżka mąki pszennej/ optionally 1 tbs white flour/ 1 cucchiaio di farina 00)
120  cukru / 4.2 oz sugar/ 120 g di zucchero
100 g czekolady/ 3.5 oz chocolate / 100 g di cioccolato
100 g migdałów lub orzechów/ 3.5 oz almonds or nuts/ 100 g di mandorle o noci
50 g cukru trzcinowego/ 1.8 oz cane sugar/ 50 g di zucchero
3 jajka/ 3 eggs/ 3 uova
70 g sera ricotty/ 2.5 oz ricotta cheese/ 70 g di ricotta
1 łyżeczka proszku do pieczenia/ 1 ts baking powder/ 1 cucchiaino di lievito per dolci
2 łyżki oleju z oliwek/ 2 tbs olive oil/ 2 cucchiai di olio d'oliva


Polski:
Wykonanie:
Posiekać migdały/orzechy i czekoladę (dowolną). Ubić jajka z proszkiem do pieczenia, cukrem, a na końcu ricottą i olejem. Dodać mączkę kukurydzianą, wymieszać, dodać orzechy/migdały, czekoladę wymieszać.

Natłuścić małą keksownicę i oprószyć bułką tartą. Piec w 180 °C przez ok. 40 minut, sprawdzić patyczkiem, czy jest suche w środku, wyjąć.

English
Method:
Beat the eggs with sugar. Mix the corn starch with baking powder stir everything well with the yolks, add the oil, ricotta, chopped almonds/nuts and chopped chocolate and stir everything once again. 

Pour batter into a plum cake mold (greased and sprinkled with bread crumbs). Bake at 350° F for about 40 minutes. Sprinkle with confectioners sugar over the top if you like.

Italiano:
Come si fa:
Tritate finemente le mandorle e poi riducete in scaglie il cioccolato. Montate le uova insieme allo zucchero con le fruste. Setacciate insieme maizena e lievito e poi uniteli alle uova. Poi amalgamate con una frusta, un ingrediente alla volta, le mandorle, la ricotta, il cioccolato e l'olio.

Rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno e distribuitevi l'impasto. Cuocete a 180 °C per 40 minuti o finché l'interno risulterà asciutto (fate la prova con uno stuzzicadenti).





Źródło przepisu/ Recipe Source/ La ricetta originale:
Cucina naturale, marzo 2015, p. 56. (http://www.cucina-naturale.it)