Babka marmurkowa z ajerkoniakiem - Eggnog Bundt Cake Recipe - Bundt cake con liquore alle uova

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano

Składniki/Ingredients/Ingredienti
180 g mąki/ 6.4 oz plain white flour/ 180 g di farina
180 g mąki ziemniaczanej/ 6.4 oz potato starch/ 180 g di fecola di patate
niepełna szklanka oliwy lub oleju/ 3/4 cup olive oil/ 3/4 di tazza di olio d'oliva
niepełna szklanka likieru jajecznego/ 3/4 cup egg liqueur or eggnog/ 3/4 di tazza di liquore alle uova
5 jajek/ 5 eggs/ 5 uova
180 g cukru/ 6.4 oz sugar/ 180 g di zucchero
cukier waniliowy/ 1 ts vanilla extract/ 1 bustina di vaniglia
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia/ 1/2 ts baking powder/ 1/2 cucchiaini di lievito
skórka starta z cytryny/ lemon grated peel/ scorza grattugiata di un limone

2 łyżki kakao/ 2 tbs cocoa/ 2 cucchiai di cacao

Polski:

Wykonanie: Olej utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, potem dodać po jednym żółtku, nadal ubijać. Mąki wymieszać ze startą skórką z cytryny. Wsypywać do masy, dolewając likier jajeczny (tj. ajerkoniak) i mieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać do ciasta, delikatnie wymieszać. Odlać mniej niż połowę ciasta, wsypać do niej kakao, delikatnie dobrze wymieszać. Wlać do formy babkowej, uprzednio natłuszczonej i wysypanej bułką tartą, wpierw ciasto białe, później kakaowe, piec w 180°C przez ok 50 minut. Po upieczeniu polać lukrem: wymieszać pół szklanki cukru pudru z 2-3 łyżkami likieru jajecznego. 

English

Method: Beat the oil with sugar, vanilla extract add an egg yolk at a time. Mix the flour and the starch with grated lemon peel, mix with the oil & eggs, add the liqueur and stir everything well together. Beat the egg whites just until stiff peaks begin to form (tips stand straight) and mix delicately with the remaining batter. Pour less than the half of the batter apart and mix it the cocoa. Fill in the bundt cake baking tin first with the white batter and then with the cocoa batter. Bake at 340°- 350° F for about 50 minutes. When it is ready, cover it with the following icing:  beat 1/2 cup icing sugar with 2-3 table spoons egg liqueur or eggnog. 

Italiano

Come si fa: Montare l'olio con lo zucchero, aggiungere un tuorlo alla volta continuando a montare. Mescolare la farina e la fecola con la buccia grattugiata di limone. Mettere tutto insieme aggiungendo il liquore e la vaniglia. Montare gli albumi a neve. Amalgamare gli albumi montati con l'impasto delicatamente. Incorporare a meno di metà dell'impasto il cacao amaro. Mettere prima l'impasto chiaro in una teglia del bundt cake e poi sopra l'impasto scuro e cuocete per circa 50 minuti nel forno preriscaldato a 180° C. Appena pronto, decorare il bundt cake con la glassa: mescolare bene oppure frullare 1/2 di tazza di zucchero a velo con 2-3 cucchiai di liquore alle uova. 

Przepis bierze udział w poniższej akcji kulinarnej: